حساء بلح البحر مع والكوكل

حساء بلح البحر مع والكوكل

ليست مكرسة هذه الوصفة لهواة الصيد ولكن لأولئك سيرا على الأقدام هناك طريقة أخرى أقل شيوعا للاستهلاك صيدهم.

لمدة 6، عد بلح البحر إلى 2، 1 كغم من قذائف (2)، الكراث، 1 ضلع من الكرفس، 50 CL النبيذ الأبيض الجافة، 25 CL من كريم (3)، الكراث 2 فصوص من الثوم، 50 غ زبدة، 1 باقة القرني، قليل من الزعفران والكزبرة والفلفل. إعداد 20 دقيقة، والطبخ 25 دقيقة.

تنظيف وكشط بلح البحر. ينقع قشر. أن تكون قذائف مفتوحة في وعاء مع النبيذ الأبيض على حرارة مرتفعة. إزالتها، كتاب في الثالثة وdécoquillez بقية. يجهد عصير.

شريحة الكراث والكرفس. قشر ويقطع الكراث والثوم. السماح لهم عرق في الزبدة مع الكراث والكرفس. إضافة بلح البحر والمحار، وshucked، وعصير تصفيتها، 1/2 لتر من الماء، القرني باقة والزعفران والفلفل. خبز 20 دقيقة على نار هادئة.

إزالة القرني باقة وهريس الحساء. وضعه في مقلاة وتصب كريم. تسخين وضبط التوابل.

تخدم في مقبلات، والطاسات مع قذائف المحجوزة ويرش البقدونس الإفرنجي. شهية طيبة.

وانظر أيضا في نفس النمط:

وكان هذا الدخول 20 سبتمبر 2010