Une crêperie en Bretagne, rien de bien original me direz-vous ! Et pourtant je l’affirme toutes les crêperies ne se valent pas. Mon propos aujourd’hui est de vous parler de la crêperie Ker Soazig Kersauzon, située en plein centre ville de Rennes, au pied du multiplex Les Gaumont.

Cette crêperie a recréé le décor d’une fermette bretonne mais ce n’est pas cela qui fait la différence. Après tout quelques fausses pierres, des barrières en bois ne méritent pas à elles seules le détour. En revanche des galettes de blé noir et des crêpes élaborées à partir de produits 100 % bio, qui évoluent en fonction de la saison car elles ne contiennent que des produits frais en provenance de la région, voilà qui est appréciable dans l’assiette.

Tiens l’assiette parlons en puisque la vaisselle provient de Quimper. Et oui à la crêperie Ker Soazig tout est vrai et authentique. Dégustez une (ou plusieurs) bolée(s)de cidre et vous m’en direz des nouvelles. Moi qui suis fan de cidre, je n’en ai jamais dégusté d’aussi bon dans aucune autre crêperie.

Si vous avez l’occasion de venir à Rennes ne ratez donc pas cette adresse pour vous régaler de galettes et de crêpes. Elles sont vraiment délicieuses, pas grasses et parfaitement cuisinées. Et le prix allez-vous me demander ? Les prix affichés sur la carte sont très corrects et l’addition ne sera pas plus lourde qu’ailleurs mais avec une assurance de qualité.

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Dimanche nous fêterons l’épiphanie et nous pourrons déguster ces délicieuses galettes et brioches garnies de la fameuse fève. Je trouve dommage que ces gâteaux traditionnels soient mis en vente depuis le mois de décembre dans les supermarchés car cela n’a plus aucun sens. De la même façon il ne faudrait pas que ce rituel s’éternise jusqu’en février car comme on dit Après la fête, adieu le saint.

Je me souviens du partage de la galette des rois dans mon jeune âge quand je me cachais sous la table pour désigner le destinataire de la part : pour qui celle là, me demandait ma mère ? Je citais dans l’ordre de mes préférences affectives du moment le bénéficiaire, ordre qui pouvait être bouleversé par une brouille avec l’un de mes frères. Je conservais précieusement les fèves mais à la maison on laissait faire le hasard et il n’était pas question de favoriser la plus jeune, en l’occurrence votre serviteur.

Au travail la fête des rois va être l’occasion de nombreuses dégustations, un peu trop sans doute. Je redoute d’être sacrée reine, de devoir choisir un roi et surtout d’être affublée de la couronne. Bon le ridicule ne tue pas et si le sort me désigne je paierai la prochaine galette.

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Sac déjeuner

Déjeuner sur le lieu du travail, enfin sur le pouce comme on dit plus communément, ne résulte pas forcément d’un choix. L’absence de restaurant d’entreprise, l’éloignement du domicile ou des horaires restreints nous y obligent parfois.

Dans cette situation manger de manière saine et équilibrée n’est pas toujours évident et demande un peu d’ingéniosité. Lasse des sandwiches caoutchouteux des supérettes du coin, de leurs petites salades en barquettes arrosées de leur sempiternelle sauce orangée et n’aimant pas trop aller seule au restaurant, j’ai enfin trouvé la solution.

Fort opportunément en feuilletant le catalogue des cadeaux fidélité des magasins U, j’ai repéré et acquis grâce à mes points, ce qu’ils appellent le sac déjeuner. Cette astucieuse petite glacière intègre trois boites isothermes qui vont du congélateur au micro ondes (en passant par le lave vaisselle). L’une des boites renferme un sachet hermétique que l’on met à réfrigérer.

Le sachet congelé est déposé sur une grille dans l’une des boites dont le fond reste utilisable. Le froid est diffusé dans toute la glacière. Les deux autres boites peuvent être compartimentées ou non grâce à un casier amovible. Le système de fermeture appelé fort judicieusement « Lock & lock » garantit une étanchéité parfaite.

Alors désormais je peux me concocter un repas complet : crudités, plat à réchauffer au micro ondes, dessert ou fruits. Je ne crains pas la rupture de la chaine du froid et je peux varier mes repas.

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Le Dirt devil imaginé par le prolixe Karim Rashid himself ou comment joindre l’utile à l’agréable. Un aspirateur de table, quoi de plus banal ? Certes ce mini aspirateur peut vous rendre de multiples services et vous épargner souvent la corvée de sortir, pour quelques miettes éparpillées sur le tapis, votre gros et solide aspirateur.

Celui issu de l’imagination du célèbre designer au costume rose est à la fois beau et efficace. Sa forme conique alliée à des couleurs irisées le rend décoratif et il a trouvé une place de choix dans ma cuisine. Enfin cerise sur le gâteau, grâce à la palette de couleurs j’ai trouvé celle qui allait avec mon plan de travail.

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Vous pensiez que le vinaigre ne servait qu’à faire la vinaigrette ? Détrompez vous il nous rend service dans plein d’autres domaines.

Le vinaigre aux multiples usages

En cuisine il suffit de faire bouillir au micro ondes dans un bol, 1/4 de verre de vinaigre mélangé à 1 verre d’eau pendant 5 minutes pour  le nettoyer. Le vinaigre blanc utilisé pur fait merveille sur les plans de travail.  Pour décoller les résidus d’aliments qui ont attaché au fond du plat, rien de tel que de le mettre à tremper dans de l’eau vinaigrée.

Le vinaigre est un excellent assistant pour le ménage. Un verre de vinaigre dans l’eau de lavage suffit pour faire briller les sols. Les vitres retrouveront tout leur éclat si vous les pulvérisez avec une solution d’un litre d’eau additionnée avec 1/4 de vinaigre. Vous les essuyer ensuite avec un chiffon propre et non pelucheux et le tour est joué.

Il est l’allié de notre beauté et de notre santé. Pour faire durer le vernis à ongles il suffit de nettoyer la surface des ongles avec du vinaigre blanc avant l’application du vernis. Contre les toux sèches nocturnes il faut humecter les taies d’oreillers avec du vinaigre de cidre. En prenant 1 cuillère à café de vinaigre, mélangée à 1 cuillère de miel, le tout dilué dans un verre d’eau vous obtenez un fortifiant naturel à consommer 1/2 heure avant les repas 3 fois par jour.
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Selon un proverbe (chinois ?), il parait que l’on creuse sa tombe avec ses dents. A mon avis j’ai eu les dents trop longues et j’ai déjà un pied dedans ! Mais on dit aussi qu’il n’est jamais trop tard pour bien faire.

A force de lire des articles sur les bienfaits de certains aliments sur la santé, je me dis qu’il serait raisonnable de revoir le contenu de mon assiette pour ne pas trop hypothéquer mon avenir. Au programme d’une saine alimentation on trouve de bonnes matières grasses (huile d’olive, de colza ou de noix), une seule matière grasse animale (viande, fromage, poisson ou oeuf), des légumes frais, des fruits de saison et des céréales. Toutes les émissions sur le sujet vantent les mérites de l’avoine, de l’orge, du millet (je croyais que c’était juste pour les serins), du quinoa…

En revanche il faut bannir les produits raffinés, tels que le pain et le sucre blanc. Il faut leur préférer leur frère de couleur, traduisez pain complet et sucre roux. Les conserves et les plats préparés sont mis au pilori.

Quelles que soient nos motivations, ressembler aux tops modèle des magazines, j’y ai renoncé personnellement car à l’impossible nul n’est tenu, ou allonger notre espérance de vie, il serait sage de suivre le régime crétois gage de longévité. Cette bonne résolution passe par un changement de mode de vie. Prendre le temps de faire son marché, celui de cuisiner des produits frais, ne plus avaler un sandwich vite fait en faisant les magasins pendant la pause déjeuner et pour parfaire tout ça faire un peu (beaucoup ?) de sport.

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A l’origine la tradition d’offrir des oeufs de Pâques n’était pas liée à la religion catholique. Cependant comme il était interdit de consommer des oeufs pendant le carême il y avait surabondance d’oeufs quand arrivait Pâques. A partir du moyen-âge les gens prirent l’habitude d’échanger des oeufs décorés. Au XVIIIè siècle on commença à vider les oeufs et à les remplir de chocolat. Au fil du temps ces oeufs ont été remplacés par des moulages en chocolat.

Actuellement on a oublié le côté religieux des fêtes pascales et les poules, lapins, cloches en chocolat côtoient les oeufs symboles de vie et de renouveau. Ceux qui ont la chance de posséder un jardin les cachent dans les haies, les buissons, les pots de fleurs pour le plus grand bonheur des enfants qui s’amusent à les chercher. Des parcs d’attractions organisent des chasses aux oeufs.

J’ai découvert de mon côté les oeufs ouaps. Ceux là ne se mangent pas mais ils parlent. Oui, oui, vous avez bien lu ! Un petit bouton vous permet d’activer le son et l’oeuf bien caché appelle l’enfant ce qui ne manque pas de le surprendre. La pile dure une dizaine de minutes et ne se change pas hélas. Les petits gourmands n’y trouveront pas leur compte. Ils préfèreront sans doute l’oeuf Kinder, moins traditionnel que l’oeuf classique en chocolat mais qui après les avoir régalé leur dévoilera le petit objet en kit qu’il recèle.
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Envie de dépaysement ? Je vous conseille un voyage à deux pas de chez vous si vous habitez Rennes bien entendu. Le restaurant « le wok » avenue Janvier régalera vos yeux et vos papilles. Dès le seuil franchi vous plongerez dans un décor japonisant du plus bel effet. Le noir et le gris sont réchauffés par des couleurs flashy, des suspensions design pour éclairer le bar, de magnifiques orchidées géantes sont peintes sur les murs.

Vous emprunterez le petit sentier de pierre pour rejoindre la seconde salle où deux alcôves avec des banquettes agrémentées de coussins pourront vous accueillir à 6 personnes.

Une petite table située sous l’escalier juste éclairée par de gigantesques photophores est un refuge idéal pour un dîner en amoureux. Pour accéder à la troisième salle située à l’étage vous emprunterez l’escalier orné de fresques murales.

Voilà le décor planté mais si nous parlions cuisine car après tout nous sommes là pour ça. La carte offre une large palette de saveurs  : sushis, makis et les traditionnels raviolis, nems et rouleaux de printemps en entrée. Les plats de résistance sont succulents et pour le dessert je vous recommande tout particulièrement le Lotti : un pancake arrosé de lait concentré sucré et accompagné d’une boule de glace à la vanille. C’est à faire se pâmer les plus gourmands.
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Après les agapes des réveillons du 24 décembre et de la St Sylvestre, les plantureux repas du jour de Noël et du 1er de l’an la balance vire au rouge.

Je monte dessus et je n’en crois pas mes yeux ! Elle déconne, c’est pas possible. Je la hais ! Après plusieurs pesées successives il faut bien se rendre à l’évidence je garde quelques vestiges de ces excès.

Je refais le décompte : 1 coupe de champagne, ok mettons 2 soit 200 calories, quelques bricoles pour accompagner ça ne va pas bien loin. Ensuite, Bretagne oblige, les huîtres, langoustines, crevettes et autres bigorneaux, que du super light ; je le jure je n’ai pas pris de mayonnaise et je n’ai pas mangé ce tentant pain de seigle beurré. A suivre le chapon et sa cohorte de marrons, le succulent fromage de brebis apporté par la famille du Béarn accompagné de sa confiture de griotte, un régal que je vous recommande et, pour couronner le tout, la délicieuse bûche bavaroise aux poires et caramel au beurre salé. Avec de si bonnes choses pas question de boire de l’eau bien sûr. Tout cela serait sans conséquence si les repas ne s’étaient enchaînés et répétés.

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