Un cadeau original

Avec Noël qui se profile on commence à penser aux cadeaux que l’on va offrir. Si vous recherchez un petit cadeau sympa et original je vous recommande la boite à burgers. Le déballage du cadeau créera la surprise et ne manquera pas de faire rire.

Avouez que recevoir un hamburger en cadeau n’est pas commun ! Mais la boite qui ressemble à si méprendre aux emballages des hamburgers de chez Mac Do recèle un joli petit livre de cuisine. La burger’s party c’est 60 recettes pour réaliser des hamburgers maison salés ou sucrés.

L’auteur, Stéphanie de Turckeim déclare que l’on pense souvent et à tort que le hamburger est quelque chose de bourratif ou de très calorique. En effet, un hamburger fait maison permet de choisir du bon pain, complet, aux céréales, aux graines de pavot… et d’y ajouter des crudités, de la salade, de la viande, du poisson, du fromage. En utilisant les produits frais de saison on peut facilement parvenir à un plat équilibré et savoureux.

Pour faire plaisir à toute la famille, car il faut bien l’avouer les enfants en raffolent, je vous livre deux recettes : une salée et une sucrée. Et comme nous entrons dans la période des fêtes j’ai choisi un hamburger de gala.

Ingrédients : 1 pain rond brioché, 1 figue, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, 1 médaillon de foie gras, 1 poignée de mesclun et 3 ou 4 framboises.  Couper le pain en deux et le passer sous le grill du four. Couper la figue en 4 et la faire revenir doucement  dans du beurre. Déglacer avec le vinaigre. Faire revenir rapidement le médaillon de foie gras dans une poêle. Déposer le mesclun sur la base du pain, ajouter le foie gras, les figues et les framboises. Couvrir avec le dessus du pain et déguster chaud.

Pour le burger breton sucré il vous faut : 1 muffin complet, 1 pomme, 4 c. à s. de sucre en poudre, 1 belle noix de beurre salé, 2 c. à s. de crème fraîche épaisse. Peler la pomme et la couper en petits cubes. En cuire la moitié dans une casserole jusqu’à réduction en compote. Faire chauffer une poêle et la saupoudrer de sucre. Quand il devient liquide, ajouter le beurre salé puis le reste des dés de pomme. Mélanger délicatement jusqu’à ce que les dés de pomme soient tendres. Couper le muffin en deux et le faire chauffer sous le grill du four. Déposer la compote et les cubes de pomme caramélisés sur la base du muffin. Ajouter la crème fraîche épaisse battue. Couvrir avec le dessus du muffin.

Miam, miam, miam, voilà de quoi se réconcilier avec le fast food. Bon appétit !

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Ce billet a été publié le 30 novembre 2009