Rezept Kouign Aman
Rezept Kouign-Aman (absolut nicht zu denen, die wie das sein träumen empfohlen magersüchtig Laufsteg)
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 1 Stunde 30 Minuten Pause für den Teig. Kochzeit: 30 Minuten
Für 6 Personen:
Für die Hefe
12 g Hefe, 50 g Mehl
Für den Teig
200 g Mehl
Eine Prise Salz
125 g Butter, geschmolzen 1 + Muttern für den Formenbau
60 g Puderzucker
1 Ei
Puderzucker
Bereiten Sie die Hefe durch Vermischen Sie das Mehl und Backpulver. Lösen Sie zwei Esslöffel warmem Wasser. Cover und ermöglichen die Herstellung an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn die Hefe in der Größe verdoppelt hat, legte es in eine Schüssel mit dem Mehl und Salz, mit den Fingerspitzen durch Zugabe von wenig warmem Wasser, um den Teig weich zu kneten. Falten Sie über sich selbst mehrere Male. Legen Sie es unter einem Tuch an einem warmen Ort bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Heizen Sie den Backofen Thermostat 7-8.
Wenn der Teig ausreichend aufgepumpt, lassen Sie sie in einer großen Festplatte und übergießen Sie die geschmolzene Butter und mit Zucker bestreuen. Stehen lassen, 15 Minuten, falten Teig dritteln, senken Sie es wieder und wieder in Drittel falten. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal.
Gehen Sie für eine gebutterte und mit Mehl bestreuten Pfanne mit dem Teig. Zeichnen Sie die Messer Muster (in der Regel konzentrische Kreise) und mit verquirltem Ei bestreichen.
20 Minuten backen dann mit Puderzucker bestäuben. Weiter kochen für 10 Minuten und heiß servieren.
Während des Kochens, bekommen Sie die Butter den Teig zu entkommen und Pinsel auf dem Kuchen.
Dieses traditionelle Kuchen, gebürtig aus Douarnenez ist lecker, aber nicht die Ernährung als man sich vorstellen kann. Durch die Einnahme kann es in Maßen noch Fest, ohne dabei seine Linie.
Versuchen Sie, und geben mir die Nachrichten.
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Dieser Eintrag wurde geschrieben 25. Mai 2009
Kouign Aman in einer Hand oder ALLI Box in der Tasche, ohne zu zögern ich wählen Kouign Aman live und Butter und Großbritannien .... (Aber es ist nicht meine Lieblings-Kuchen, finde ich es ein wenig zu viel Butter, Zucker für meinen Geschmack.
Das Bild ist verlockend ... aber der Strand passiert. Ich erwarte, dass der Winter zu "geben news" ...
Dies ist eine gute Kouign Aman lecker!
Warum fehlen die guten Dinge immer? von Zeit zu Zeit müssen wir lernen, ein wenig fallen zu lassen und einfach nur leben.
vielen Dank für das Rezept, ich und stelle ich morgen versuchen, danke
http://juliecuisine.over-blog.net/~~V
Julie Fan von Cupcakes
Danke für das Rezept. Ich bin gerade von Großbritannien, wo wir eine Woche lang in der Familie, schöne Land, das ich habe sehr schöne Erinnerungen. Seine Geschichte, seine Kultur, seine Gastronomie, seine Biere, seinen Apfelwein, seine Chouchen, und die Rezeption der Briten waren großartig. In einer Woche haben wir, Quillan (11), Mont Saint Michel, Saint Malo, Caen, Dinan und die Landschaft wieder Land unter den Bauern Briten schön, ich liebe Großbritannien.
Nächstes Jahr will ich in der Lage sein Finisterre, dem Bigouden, kurze Teil Ozean, und auch in der regen, wenn nötig.
Für Kouign-Amann, der auf dem Rezept zu beschaffen, habe ich mich in Dinan Postkarten zeigt ein Rezept Scared zu sehen mit einer Mischung aus 500 Gramm Zucker pro 500 Gramm Butter!
Torte für 10 Personen bestimmt.
Wie auch immer, ich diese Woche anzugreifen, brachte ich zurück Schüsseln und Apfelwein, die Kilos und ich weiß mich nicht gestört.
Yum, Yum.
Nochmals vielen Dank, und leben Bretagne!