Κυριακή γιορτάζουμε τα Θεοφάνια και μπορούμε να απολαύσουμε αυτά τα νόστιμα κέικ και τα κουλούρια που ολοκληρώνεται με το περίφημο φασόλι. Θεωρώ ότι είναι ατυχές το γεγονός ότι αυτά τα παραδοσιακά κέικ είναι στην πώληση από το Δεκέμβριο του στα σούπερ μάρκετ, επειδή δεν έχει κανένα νόημα. Με τον ίδιο τρόπο ότι δεν πρέπει να τραβήξει μέχρι τον Φεβρουάριο αυτό το τελετουργικό, διότι όπως λένε μετά το πάρτι, αποχαιρετιστήριο του αγίου.

Θυμάμαι μοιράζονται το Δωδέκατη Νύχτα τούρτα στην παιδική μου ηλικία, όταν ήμουν κρύβονται κάτω από το τραπέζι να ορίσει τον αποδέκτη το τμήμα: για τους οποίους αυτό, η μητέρα μου με ρώτησε; Ανέφερα κατά τη σειρά των προτιμήσεων συγκινητική στιγμή μου του δικαιούχου, μια παραγγελία που θα μπορούσε να διαταραχθεί από μια φιλονικία με έναν από τους αδελφούς μου. I πολύτιμες τα φασόλια, αλλά το σπίτι αφέθηκε στην τύχη και δεν υπήρχε ζήτημα της προώθησης των νεότερων, δηλαδή αληθινά δική σας.

Στην εργασία των Θεοφανίων θα είναι η ευκαιρία για πολλές γευσιγνωσίες, επίσης, καμία αμφιβολία. Δεν τολμώ να είναι ιερή βασίλισσα, έχοντας να επιλέξει έναν βασιλιά και ιδιαίτερα να στολισμένο με το στέμμα. Καλή γελοιοποίηση δεν με σκοτώσουν και αν μοίρα σημαίνει ότι θα πληρώσουν την επόμενη τούρτα.

Διαβάστε περισσότερα ...

Ακόμα ψάχνει για μια πρωτότυπη ιδέα για να αλλάξετε την παλιά παραδοσιακή γαλοπούλα ή καπόνι για να τελειώσει το έτος σε μια εορταστική και νόστιμο; Έχω ό, τι χρειάζεστε: το κοτόπουλο κρούστα ψωμιού. Το γάλα ορνίθων έχει εξαιρετική γεύση και όπως δεν μπορείτε να βρείτε στο τέλος του έτους να μην τον κίνδυνο ότι οι επισκέπτες σας έχουν ήδη φάει πρόσφατα.

Πρώτα απ 'όλα τα ραντεβού με το αγαπημένο σας ορνιθοπώλης (κατά την αγορά αν υπάρχει κοντά σας) να καταδικάσει το κοτόπουλο επειδή δεν θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ . Στη συνέχεια το κεφάλι για το αρτοποιείο να παραγγείλετε 800 γραμμάρια της ζύμης ψωμιού. Για να μην αγώνες ανησυχείτε, έχετε 4 κλωναράκια θυμάρι 2 κλωναράκια δεντρολίβανο, 2 φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 ασπράδι αυγού, αλάτι και πιπέρι.

Ελάτε να το σημείο, η συνταγή που περιμένετε. Προθερμάνετε το φούρνο θερμοστάτη 7-8 (220 °). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι μέσα στο κοτόπουλο. Σύρετε y-βότανα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα μεγάλο ορθογώνιο (έχετε δει ένα έργο πίτσα;). Πέτα το σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο και να καλύψει τη ζύμη τελείως. Συγκόλλησης της ζύμης με ασπράδι αυγού.

Σύρετε το κοτόπουλο κρούστα στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, γυρίστε το φούρνο με αέριο σήμα 6 (180 °). Συνεχίστε το μαγείρεμα 1 ώρα και 30 λεπτά. Φέρτε το κοτόπουλο και κόψτε το τραπέζι μπροστά από τους φιλοξενουμένους. Μπορώ να σας διαβεβαιώσω μια μεγάλη επιτυχία.

Συνοδευτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μανιτάρια, πουρέ κολοκύθας, τα πράσινα φασόλια ... Απολαύστε τους φίλους.

Διαβάστε περισσότερα ...

Προσφέρει τα οποία δεν μπορούμε να αντισταθούμε, όχι απαραίτητα λόγω της ιδιαίτερα ελκυστικές τιμές, αλλά επειδή θέλουν να έτριβε έναν ύπνο , αλλά πάντα παρούσα: χάσουν βάρος. Η μεγάλη λέξη είναι έξω!

Έτσι, ένα Σάββατο το πρωί έδωσα το με τη διαφήμιση και την τηλεόραση δελεαστικό μια πώληση του τύπου εκπομπών M6 μπουτίκ . Δεν έχει σημασία η τιμή, αυτή η θεραπεία άπληστοι "online επιτυχία», ήταν απαραίτητο για μένα. Φανταστείτε: 7 ημέρες από την πλήρη γεύματα παραδοθεί κατά τη διάρκεια μιας αποστράγγιση ποτό στο σπίτι σε μια βαλίτσα .

Το κουτί περιέχει 28 διαφορετικά πιάτα για μια εβδομάδα της θεραπείας. Μπορείτε να επιλέξετε μια από τις σακούλες για να αναπληρώσετε το μενού από τρία κύρια γεύματα και σνακ το απόγευμα. Στην πραγματικότητα πρόκειται για γεύμα υψηλής πρωτεΐνης φακελάκι αντικατάσταση θα πρέπει να ανασυσταθεί. Αυτά υποκατάστατο ομελέτα ή σοκολάτα κρέμα δεν θα πρέπει απαραίτητα τις υποσχέσεις τους όσον αφορά την γεύση.

Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ότι υπάρχει μια ποικιλία από γεύσεις, αλλά είναι εντελώς μειλίχιο και μετά από δύο εβδομάδες αισθάνομαι κουρασμένος και απογοητευμένος, έτοιμος να ρίξει τον εαυτό μου στο ψυγείο.

Διαβάστε περισσότερα ...

Αυτή είναι η περίοδος αιχμής των καλουπιών και μπορείτε να τρένο όλη την οικογένεια για τα ψάρια χωρίς κίνδυνο ή δυσκολία. Μετά από αυτή την ανάσα φρέσκου αέρα της θάλασσας, όλοι θα είναι ευτυχείς να είναι γύρω από το τραπέζι για να απολαύσουν την αλιεία. Σας προτείνω να προετοιμάσει καλούπια mouclade σας, μια πραγματική απόλαυση.

Για 4 άτομα, απαιτούνται περίπου 2, 5 κιλά μύδια (το λιγότερο θαρραλέοι μπορούν φυσικά να αγοράσετε ήδη καθαρισμένα μύδια στα ψάρια). Χρειάζεται 25 cl λευκό ξηρό κρασί, 25 cl κρέμα γάλακτος, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 αβγά, 50 γρ βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρι σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

Αφήστε 40 'της προετοιμασίας (το περισσότερο χρόνο για τον καθαρισμό αν είναι απαραίτητο). Σε αυτό το πλαίσιο για τη διευκόλυνση αυτού του έργου, θα τρίβονται μεταξύ τους σε μια λεκάνη με νερό, το οποίο καθαρίζει δεν είναι κακό. Χρόνος μαγειρέματος 30 '.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με το κρασί και το λευκό βούτυρο. Φέρονται σε βρασμό και στη συνέχεια να σιγοβράσει για 10 '. Σε αυτό το διάστημα έκανε ανοικτή μύδια, τα σουρώνουμε το χυμό και προσθέτουμε το κρασί.

Κρατήστε τα μισά γεμάτη κοχύλια, τοποθετήστε τα επίπεδα σε ένα ταψί φούρνου . Μικρή τέχνασμα για να τους κρατήσουν επίπεδη, δημιουργούν κύτταρα με τσαλακωμένο αλουμινόχαρτο.

Αναμίξτε το χτυπημένο αυγό, κρέμα, κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε για 2 'ανακατεύοντας. Καλύψτε τα μύδια με τη σάλτσα και αφήστε καφέ στο φούρνο για 3 περίπου.

Διαβάστε περισσότερα ...

Δεν ξέρω αν είστε σαν εμένα, αλλά όταν είμαι στη θάλασσα θέλω να φάνε τα ψάρια και τα οστρακοειδή. Προτείνω να μοιραστείτε μια συνταγή πρωτότυπη σαλάτα μπακαλιάρο, όνομα που δόθηκε κατά την καπνιστό μπακαλιάρο.

4 για να ευχαριστήσει τους επισκέπτες θα πρέπει να έχετε: 300 γραμμάρια φακές, 500 γραμμάρια φιλέτο μπακαλιάρου, 4 φέτες μπέικον, 1 μικρό ματσάκι άνηθο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί κόκκινο αλάτι και πιπέρι.

Επιτρέψτε 20 λεπτά προετοιμασία και το μαγείρεμα 25 λεπτά πριν προχωρήσουμε στο τραπέζι .

Μαγειρέψτε τις φακές. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το κρεμμύδι κολλήσει με το γαρίφαλο. Πιπέρι, την κάλυψη καλά με κρύο νερό και φέρεται σε βρασμό. Cook πολύ χαμηλή φωτιά 25 '. Προσθέστε το αλάτι στα μισά του δρόμου με το μαγείρεμα. Εν τω μεταξύ, απολαύστε το μπακαλιάρο σε μια λεκάνη με κρύο ανάλατο. Βράζουμε και στραγγίζουμε το ζωμό πρώτα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν προτού να ξεκολλήσουν περίπου.

Πληκτρολογήστε το μπέικον σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι και αφήστε καφέ τις φέτες του μπέικον για να τους κάνει τραγανά. Ετοιμάστε σάλτσα σε ένα μπολ. Προσθέστε το ζεστό φακές, στραγγισμένο, ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά και να διαδώσουμε το μπακαλιάρο και το μπέικον.

Διαβάστε περισσότερα ...

Είναι τροφή πρόχειρο φαγητό, όλο και περισσότερα τηλεοπτικά προγράμματα ανταγωνίζονται για μάγειρες μαθητευόμενος. Μαθήματα μαγειρικής βιώνουν μια πραγματική επιτυχία με τις γυναίκες, αλλά και από τους συντρόφους τους.

Ανακάλυψα την ίδια στιγμή με όλους τους θεατές χαρισματική Lignac Κύριλλος πάνω από το κεφάλι ζήτημα ναι, τότε είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσει κατά καιρούς σχεδόν τέλειο δείπνο t, όπου οι υποψήφιοι ανταγωνίζονται για την το θέμα της κουζίνας, αλλά και τον ενθουσιασμό της βραδιάς και τη διακόσμηση του τραπεζιού.

Πρόσφατα παρακολουθήσουν την παράσταση τον Master Chief , τόσο για τον ίδιο τον διαγωνισμό και να ανακαλύψουν τη μαγειρική επιτεύγματα. Αν βρω καλό να μάθουν νέες συνταγές και πώς να τους παρουσιάσει ομαλά, ωστόσο δεν μου αρέσει το μελοδραματικό που εκφράζεται στον κεντρικό υπολογιστή. Δεν μοιάζει σαν να έχει ένα διασκεδαστικό, αλλά η ζωή του ενός από τους υποψηφίους είναι σε κίνδυνο

Ενώ είναι αναμφισβήτητο ότι οι μάγειρες είναι ερασιτέχνες με πραγματικές δυνατότητες, αναρωτιέμαι μερικές φορές αν είναι πράγματι γιατί από αυτούς που είχαν επιλεγεί. Για άλλη μια φορά θα βρούμε την πραγματικότητα δείχνουν με πολύ κοκορομαχίες, η βρώμικα κόλπα, το γέλιο και τα δάκρυα. Κύριλλος συνεχίζει να εξαπλώνεται με δάκρυα στα μάτια, συγκλονισμένοι μια συναισθηματικά στην άκρη, σχεδόν υπερφυσική, εξασφαλίζοντας την παράσταση.

Διαβάστε περισσότερα ...

Σούπα με μύδια και κυδώνια

Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη στην ψαράδες με τα πόδια, αλλά για αυτούς υπάρχει και μια άλλη λιγότερο συχνή για να φάει τα αλιεύματά τους.

Για 6, αριθμός 2 κιλά μύδια, 1 κιλό κοχύλια, 2 πράσα, 1 πλευρά της σέλινο, 50 cl λευκό ξηρό κρασί, 25 cl κρέμα γάλακτος, 3 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο, 50 g βούτυρο, 1 μπουκέτο Garni, μια πρέζα σαφράν, ανθρίσκο, πιπέρι. Προετοιμασία 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά.

Καθαρίστε και ξύστε τα μύδια. Ενυδατώστε στα ύφαλα. Να είστε ανοικτός κοχύλια σε μια κατσαρόλα με λευκό κρασί σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τους, το βιβλίο στην τρίτη και χωρίς κέλυφος τα υπόλοιπα. Στραγγίζουμε το χυμό.

Κόβουμε τα πράσα και το σέλινο. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ας τους αφήσουμε να ιδρώτα στο βούτυρο με πράσα και το σέλινο. Προσθέστε το κέλυφος μύδια και κυδώνια, το φιλτραρισμένο χυμό, 1 / 2 λίτρο νερό, μπουκέτο Garni, το σαφράν και το πιπέρι. Ψήστε 20 δονήσεις λεπτά.

Αφαιρέστε το μπουκέτο garni και ανακατέψτε τη σούπα. Βάλτε το στο ταψί και ρίχνουμε την κρέμα. Αναθέρμανσης και ρυθμίστε καρύκευμα.

Σερβίρετε σε μπολ, γαρνίρετε με την επιφύλαξη κοχύλια και πασπαλίζουμε με σκαντζίκι. Bon όρεξη.

Υποσχέθηκα να σας δώσω συνταγές που λαμβάνονται από τα φύλλα Τρέχουσα Κουζίνα . Εδώ είναι ένα που θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις των θαλασσινών

4 μερίδες, η προετοιμασία 15 ', 10 το μαγείρεμα ». Κάντε το αυτό: 2 κιλά μύδια, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 30 g το αλατισμένο βούτυρο, μηλίτη 25 cl, 8 σχοινόπρασο, 2 κλωναράκια άνηθο, 1 λεμόνι, μια χούφτα χοντρό αλάτι μικτή πιπεριές.

1) Βάλτε τα μύδια σε ένα μπολ, καλύψτε το με κρύο νερό, προσθέτουμε το αλάτι. Ανακατέψτε τα κελύφη και τα αφήνουμε να σταθεί για 10 ', έτσι ώστε να ανοίγουν και να απορρίψει την περιεκτικότητα σε άμμο. Ξεπλύνετε καλά με νερό και το στραγγίζετε. Προσωπικά κάνω "εκχέω" κοχύλια μου στο θαλασσινό νερό που αντλώ με έναν κάδο και την αλιεία.

2) Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα φέτα. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάλτε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, αφήστε τότε η ξανθιά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τα μύδια. Ρίξτε το μηλίτη, βάλτε ένα καπάκι και να μετατρέψει τη θερμότητα. Αναμίξτε και έσβησαν τη φωτιά όταν τα κελύφη είναι ανοικτές.

3) Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο και σχοινόπρασο. Τοποθετήστε κυδώνια σε ένα ταψί, περιχύνουμε με χυμούς φιλτραρισμένο τηγάνι, το χυμό λεμονιού, ρίξτε τα βότανα και πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό.

Διαβάστε περισσότερα ...

Ξέρετε όλοι ή σχεδόν το περιοδικό Γυναίκα τώρα , αλλά ξέρετε τα χαρτιά κουζίνας με το ίδιο όνομα; Είναι ομαδοποιούνται από 150 σε πολύ μικρό συνδετικά σπείρα.

Αυτά τα καβαλέτα που μπορείτε να ρωτήσετε για το έργο σας είναι μεγάλο. Συνεχώς έχετε τη συνταγή μπροστά με το ένα χέρι την εικόνα του πιάτου και το άλλο στον κατάλογο των συστατικών, ο χρόνος προετοιμασίας, χρόνος μαγειρέματος και εξηγήσεις για την επίτευξη.

Οι κάρτες είναι πλαστικοποιημένο ώστε να μην μουτζούρες σημεία και έτσι διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση. Αυτές οι εταιρείες κατατάσσονται με βάση τον τύπο: ορεκτικά, εισόδους και το επιδόρπιο με ένα ταυτοποίηση χρώμα για κάθε κατηγορία. Συνοπτικός κατάλογος του συνόλου των εσόδων. Κάθε τύπος του πιάτου είναι επίσης παρούσα σε μια σύντομη περίοδο.

Τετράδια πωλούνται 12, 95 € η κάθε μία. Προσωπικά αγόρασα δύο: ένα που ονομάζεται "150 Inrate συνταγές» το οποίο προσφέρει συνταγές ως ορεκτικό τόσο εύκολο να κάνει. Παρουσιάζεται βήμα προς βήμα, μαζί με πολύτιμες συμβουλές για τα φύλλα είναι το κλειδί για μια απλή και ευρηματική κουζίνα. Σε αυτό θα βρείτε τη συνταγή για το ταρτάρ τόνου, η θρυμματίζονται του Αγίου Ζακ, ο Tagine με κυδώνι ....

Δεύτερη αγορά μου ήταν "150 συνταγές σε μια έξυπνη τιμή." Καμένη με σπαράγγια, κολοκυθάκια λουκουμάδες, Bites κοτόπουλο, Raspberry Τιραμισού ... όλα για λιγότερο από € 5 ανά επισκέπτη. Πολλές ιδέες για νόστιμο και εύκολο κάθε μέρα.

Διαβάστε περισσότερα ...

Τα μαλακόστρακα, μαλάκια και οστρακοειδή συχνά εμφανίζονται στις πίνακες της Βρετάνης . Μερικές πάρει με τα πόδια και άλλοι στο στάβλο του ιχθυοπώλης του.

Αλλά, όπως εγώ, μπορεί να ζητά από το ζήτημα της διάφορες μεθόδους μαγειρέματος από αυτά τα πλάσματα, διάρκεια ζωής τους ...

Περικοκλάδες θα κρατήσει περίπου 2 ημέρες στο ψυγείο. Είναι τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Για να διευκολυνθεί η εξαγωγή του κελύφους που καταφύγια έβαλα λίγο λάδι στο νερό μαγείρεμα Πιστεύω ακράδαντα πιπέρι.

Για να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις κοχύλια γεύση (τίποτα χειρότερο από κόκκους της άμμου που τρίξιμο όταν δαγκώσει), καθιστούν τον αγωγό για δέκα ώρες στο θαλασσινό νερό ή σε περίπτωση απουσίας του καλά αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε τα ωμά ή μαγειρεμένα. Για τη δεύτερη λύση είναι απλή, δεδομένου ότι άνοιξε, ως αποτέλεσμα της μαγειρικής το ίδιο ισχύει και για τα μύδια.

Τα κοχύλια St Jacques είναι μια πραγματική απόλαυση και να αντιμετωπίσει με διαφορετικό τρόπο. Μπορείτε να κρατήσετε 2 ημέρες στο ψυγείο. Πάντα να επιλέξετε τα καβούρια, καβούρια ζουν και αράχνες. Για να είμαστε σίγουροι (ε) έχει ένα δάχτυλο στο όμορφο σφιγκτήρες τους (δεν αστειεύεστε). Έξω από το φυσικό τους περιβάλλον αυτά τα καρκινοειδή πεθαίνουν γρήγορα, τα μαγειρεύουν έτσι αμέσως. Στη συνέχεια μπορείτε να κρατήσετε μια ή δύο ημέρες στο ψυγείο, αλλά είναι καλύτερο τρώγονται φρέσκα.

Ή ροζ γαρίδες μάγειρας 3-5 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό και δεν πρέπει να αποθηκεύονται περισσότερο από 2 ημέρες στο ψυγείο. Φίλοι αστακό και καραβίδες (Φτύνω τίποτα για να μιλήσουμε γι 'αυτό) θα κρατήσει το ίδιο χρονικό διάστημα, αλλά θα είχα πάρα πολύ φοβούνται ότι θα χάσουν τη γεύση τους.

Όταν τα στρείδια θεωρούνται καταναλώνεται μόνο κατά τη διάρκεια των μηνών R από το Σεπτέμβριο μέχρι τον Απρίλιο. Από το Μάιο έως αναπαραγωγική περίοδο Αύγουστος είναι γαλακτώδες, αλλά δεν είναι τοξικό. Αν είναι συχνά λέγεται κλειστό σαν στρείδι είναι πράγματι ένα υγιές στρείδι είναι δύσκολο να ανοίξει. Αφού ανοιχθεί πρέπει να καταναλωθεί αμέσως.

Διαβάστε περισσότερα ...