Τηγανίτες με καπνιστό σολομό

Τηγανίτες με καπνιστό σολομό και Όσλο

Αυτή η συνταγή είναι ένα μείγμα κουζίνας Breton και σκανδιναβικές κουζίνα . 4 άτομα περιμένουν:

Για το κουρκούτι: 2 αυγά, 125 γραμμάρια αλεύρι μέσου, 15 g το αλατισμένο βούτυρο λιωμένο, λίγο λάδι για να γράσο της πλάκας. Για τη γέμιση: 9 φέτες καπνιστού σολομού, 90 g αυγά σολομού, 250 γραμμάρια τυρί, 10 cl κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια, λευκό πιπέρι.

Προετοιμάστε το κτύπημα και αφήστε το για 1 ώρα πριν από το μαγείρεμα τηγανίτες. Κόψτε μια φέτα καπνιστό σολομό σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Πιπέρι. Προσθέστε τους κύβους του σολομού, τα μισά από τα αυγά σολομού και μισό ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Τοποθετήστε μια φέτα του καπνιστού σολομού σε κάθε τηγανίτα ακόμα ζεστό, κορυφή με μίγμα τυριών δροσερό. Roll την τηγανίτα, κόψτε τις άκρες και να εξυπηρετούν γρήγορα επενδεδυμένα με αυγά σολομού και το υπόλοιπο σχοινόπρασο.

Αυτή η καταχώρηση φρέσκο, γρήγορο και εύκολο να εφαρμοστούν είναι μια απόλαυση. Bon Appetit φίλους.

Βλ. επίσης στο ίδιο ύφος:

Αυτή η εγγραφή δημοσιεύτηκε 8 Φεβ 2010