Ancora alla ricerca di un'idea originale per cambiare la secolare tradizione di tacchino o cappone di terminare l'anno in una festa e delizioso? Ho quello che ti serve: il pollo in crosta di pane. Questo latte di alta gallina ha un gusto eccezionale e come non riesci a trovare che alla fine dell'anno vi è alcun rischio che i vostri ospiti sono già mangiato da poco.

Sopra tutti gli appuntamenti con il vostro preferito pollame (al mercato se ce ne sono vicino a voi) di ordinare il pollo, perché non si trova al supermercato . Poi testa per la panetteria di ordinare 800 grammi di pasta di pane. Per le gare non preoccupatevi, avete bisogno di 4 rametti di timo 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di alloro, 2 cucchiai di farina, 1 albume d'uovo, sale e pepe.

Vieni al punto, la ricetta che vi aspettate. Preriscaldare il forno termostato 7-8 (220 °). Aggiungere sale e pepe all'interno del pollo. Slide-y erbe. Stendere la pasta su una superficie infarinata in un grande rettangolo (avete mai visto un lavoro pizza?). Drop su una teglia da forno. Mettete il pollo al centro e coprire completamente la pasta. Saldature di pasta con l'albume.

Far scorrere il pollo in crosta al forno. Dopo 30 minuti, accendere il forno a gas mark 6 (180 °). Continuare la cottura 1 ora e 30 minuti. Portare il pollo e tagliare il tavolo di fronte agli ospiti. Vi posso assicurare un grande successo.

Potete servire come contorno di funghi, purea di zucca, fagiolini ... Enjoy amici.

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Si tratta di alta stagione e muffe possono causare l'intera famiglia per la pesca senza rischi o difficoltà. Dopo questa ventata di aria fresca del mare, tutti saranno felici di essere intorno al tavolo di godere della sua pesca. Vi suggerisco di preparare il vostro mouclade stampi, una vera delizia.

Ingredienti per 4 persone, dura circa 2, 5 kg di cozze (i meno coraggiosi possono ovviamente acquistare cozze già pulite dal pescivendolo). Hai bisogno di 25 cl di vino bianco secco, 25 cl di panna, 4 cipollotti, 2 uova, 50g di burro, 1 cucchiaino di curry in polvere, sale e pepe.

Lasciare 40 'di preparazione (più tempo a pulire possibile). A questo proposito per facilitare questo lavoro, ho strofinato contro l'altro in una bacinella d'acqua che li pulisce abbastanza bene. Cottura 30 '.

Mettere gli scalogni tritati in una casseruola con il vino bianco e burro. Portare ad ebollizione e poi fate sobbollire per 10 '. Nel frattempo gli stampi aperti, filtrate il succo e aggiungere il vino.

Tenere metà conchiglie ripiene, disporli su un piatto da forno forno . Trucco per tenerle piatta, creare celle con la carta stagnola accartocciata.

Mescolare l'uovo sbattuto, panna, curry, sale e pepe, aggiungere il vino e fate cuocere per 2 'mescolando. Coprire le cozze con il sugo e far rosolare in forno per 3 circa.

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Non so se siete come me, ma quando sono al mare ho voglia di mangiare pesce e crostacei. Vi suggerisco di condividere una ricetta di un'insalata eglefino nome originale dato a quando eglefino affumicato.

4 a deliziare gli ospiti che avete bisogno: 300 g di lenticchie, 500 g di filetto di merluzzo, 4 fette sottili di pancetta, 1 mazzetto di aneto, 1 cipolla, 2 chiodi di garofano, 3 cucchiai di aceto di vino rosso, sale e pepe.

Lasciare 20 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura prima di andare a tavola .

Cuocere le lenticchie. Mettere in un tegame con la cipolla bloccato con chiodi di garofano. Pepper, coprire bene con acqua fredda e portare ad ebollizione. Cuocere per 25 'di calore molto bassa. Aggiungere il sale a metà cottura. Nel frattempo immergere il merluzzo in una pentola di acqua fredda e salata. Lessare e scolare il brodo prima. Lasciate raffreddare prima di cogliere o meno.

Inserisci la pancetta in una padella antiaderente calda e marrone le fette di pancetta per renderle croccanti. Fare una vinaigrette in una ciotola. Aggiungere le lenticchie calde, drenato, aneto tritato. Mescolare bene e diffondere l'eglefino e la pancetta.

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E 'sufficiente di cibo spazzatura, spettacoli televisivi sono sempre più in competizione per cuochi apprendisti. Le lezioni di cucina sono stati un vero successo con le donne e anche i loro compagni.

Ho scoperto insieme a tutti gli spettatori carismatico Lignac Cirillo durante lo show dello chef Sì, poi ho avuto la possibilità di frequentare qualche cena quasi perfettamente t dove i candidati competere sul il tema della cucina, ma anche l'emozione della serata e decorazione della tavola.

Recentemente ho assistere allo spettacolo Master Chief , tanto per il concorso in sé quanto per la scoperta di successi culinari. Se trovo bello imparare nuove ricette e le modalità per presentare loro senza problemi, però non mi piace il melodrammatico che si esprime sul host. Non direi che è un divertimento, ma che la vita di uno dei candidati è in gioco

Anche se è innegabile che i cuochi domestici sono dotate di reali capacità, a volte mi chiedo se è davvero per loro che sono stati selezionati. Ancora una volta troviamo il reality show con un sacco di partite grida, trucchi sporchi, risate e lacrime. Cirillo continua a diffondersi in lacrime, lasciando emotività traboccante tutti sul bordo, quasi soprannaturale, garantendo lo spettacolo.

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Zuppa di cozze e vongole

Questa ricetta non è dedicato agli appassionati di pesca, ma per quelli a piedi c'è un altro modo meno comune per consumare il pescato.

Per 6, contare 2 kg di cozze, 1 kg di conchiglie, 2 porri, 1 costola di sedano, 50 cl di vino bianco secco, 25 cl di panna, 3 scalogni 2 spicchi d'aglio, 50 g burro, 1 bouquet garni, un pizzico di zafferano, cerfoglio, pepe. Preparazione 20 minuti, cottura 25 minuti.

Pulite e raschiate le cozze. Mettere a bagno gli scafi. Siate si aprano in una pentola con il vino bianco a fuoco alto. Rimuoverli, libro nel terzo e il décoquillez resto. Filtrare il succo.

Affettate i porri e il sedano. Sbucciate e tritate gli scalogni e l'aglio. Lasciate che sudare nel burro con porri e sedano. Aggiungere le cozze e le vongole, sgusciato, il succo filtrato, 1/2 litro d'acqua, bouquet garni, zafferano e pepe. Cuocere 20 minuti a fuoco lento.

Togliere il mazzetto aromatico e frullare la zuppa. Mettere nella padella e versate la crema. Riscaldare e aggiustare di sale.

Servire nelle scodelle, guarnire con le conchiglie riservati e cospargete con il cerfoglio. Bon appetit.

Ho promesso di darvi utili fogli da cucina corrente . Ecco uno che delizia i fan di frutti di mare

Ingredienti per 4 persone, preparazione 15 ', 10 di cottura'. Dovrebbe essere: 2 kg di vongole, 2 scalogni, 2 spicchi d'aglio, 30 g di burro salato, sidro 25 cl, 8 erba cipollina, 2 rametti di aneto, 1 limone, una manciata di sale, peperoni misti.

1) Mettere le vongole in una ciotola, coprire con acqua fredda, aggiungere il sale. Immergere le conchiglie e lasciatele riposare per 10 'in modo che si stanno aprendo e respingere il contenuto di sabbia. Sciacquare accuratamente con acqua e scarico. Personalmente io "rigettare" nel mio guscio di acqua di mare che traggo con un secchio nella zona di pesca.

2) Sbucciare gli scalogni e spicchi d'aglio, tagliatele a fette. Scaldare il burro in una padella, mettete lo scalogno e l'aglio, lasciarli blondir a fuoco lento quindi aggiungere le vongole. Versate il sidro, mettere un coperchio e aumentare il calore. Mescolare e spegnere il fuoco quando i gusci sono aperti.

3) Lavare e tritare l'aneto ed erba cipollina. Mettere le vongole in una teglia, condire con sugo filtrato, il succo di limone, cospargere con le erbe e peperoni terra. Servire caldo.

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Sapete tutti o quasi magazine Woman ora ma sai le schede cucina con lo stesso nome? Essi sono raggruppati in 150 in graziosi raccoglitori tortili.

Questi cavalletti che si può mettere sul lavoro sono molto convenienti. Costantemente si ha la ricetta di fronte con un lato piatto della foto e l'altra l'elenco degli ingredienti, tempo di preparazione, tempo di cottura e le spiegazioni per il raggiungimento.

Le carte sono stratificati in modo da non sporcare i punti e quindi conservano il loro aspetto originale. Essi sono classificati per tipo: ingresso, antipasti e dessert con una identificazione di ciascuna categoria a colori. Un elenco riepilogativo di tutte le entrate. Ogni tipo di piatto è presente anche in una sintesi di stagione.

Cartelle di lavoro vengono venduti 12, 95 € ciascuno. Personalmente ho comprato due: uno dal titolo "150 inratables ricette ricette" che ha il più saporito facile da implementare. Presentato passo dopo passo e accompagnato da consigli preziosi fogli sono la chiave per una cucina semplice e creativa. In questo si trova la ricetta per la tartare di tonno, il crumble di St Jacques, il tagine con mele cotogne ....

Il mio secondo acquisto è stato "150 ricette ad un prezzo intelligente." Blown asparagi, frittelle di zucchine, pollo Nuggets, Lampone Tiramisu ... tutti a meno di 5 € per ogni ospite. Così tante idee per gustosi e di facile ogni giorno.

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Crostacei e molluschi sono spesso presenti sulle tavole della Bretagna . Alcuni si riuniscono a piedi e gli altri sul banco del pescivendolo.

Ma, come me, si può chiedere la questione di metodi di cottura diversi per queste creature, la loro durata di conservazione ...

Periwinkles si conserva per circa 2 giorni in frigorifero. Si mangiano crudi o cotti 5 minuti in acqua bollente salata. Per facilitare l'estrazione del guscio che li ospita ho messo un po 'd'olio nell'acqua di cottura vivamente pepe.

Per evitare spiacevoli sorprese da gusci di degustazione (niente di peggio che granelli di sabbia crunch sotto i denti), farli sudare per una decina di ore in acqua di mare o, in assenza di ben-acqua salata. Poi si possono mangiare crudi o cotti. Per la seconda soluzione è semplice come si aprono sotto l'effetto della cottura, idem per gli stampi.

Conchiglie St. Jacques è una vera delizia e affrontare in modi diversi. È possibile mantenere 2 giorni in frigorifero. Scegliere sempre i granchi, gamberi e ragni vivere. Per essere sicuri (e) introdurre un dito per loro clip belle (non sto scherzando). Fuori del loro ambiente naturale, questi crostacei muoiono rapidamente, in modo da cuocere rapidamente. È quindi possibile tenere uno o due giorni in frigorifero, ma è meglio consumati freschi.

Gamberetti grigi o rosa e gamberetti cucinare 3 a 5 minuti in acqua bollente salata e non devono essere conservati più di 2 giorni in frigorifero. Aragosta e gamberi loro amici (ho appena saliva a parlare) per mantenere al tempo stesso, ma sarei troppa paura di perdere il loro sapore.

Quando le ostriche sono considerate di non essere consumato durante i mesi di R da settembre ad aprile. Da maggio ad agosto stagione riproduttiva sono lattiginoso, ma non è tossico. Se si dice spesso chiuso come un'ostrica è davvero un ostrica sana è difficile da aprire. Una volta aperto deve essere consumato immediatamente.

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Crepes con salmone affumicato, come Oslo

Questa ricetta è un mix di cucina Breton e cucina nordica . 4 le persone si aspettano:

Per la pastella: 2 uova, 125g di farina fluidi, 15 g di burro salato fuso, un po 'd'olio per ungere la piastra. Per il ripieno: 9 fette di salmone affumicato, 90 g di uova di salmone, 250 gr di ricotta, 10 cl di panna, 2 cucchiai di succo di limone 1 mazzetto di erba cipollina, pepe bianco.

Preparare la pastella e lasciate riposare 1 ora prima crepes cucina. Tagliare una fetta di salmone affumicato a dadini. Mix crema di formaggio, panna e il succo di limone. Pepper. Incorporare il salmone a dadini, la metà di uova di salmone e mezzo l'erba cipollina.

Mettere una fetta di salmone affumicato su ogni frittella ancora calda, top con la miscela di formaggio fresco. Arrotolare il pancake, tagliare le estremità in modo rapido e servire guarnito con uova di salmone rimanente e erba cipollina.

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Il nostro vicino Norman ha molte attrazioni. Dopo aver spento il Monte (St Michel) in Normandia per un capriccio del Couesnon, ha un tesoro culinario che mi rivelerà.

Normandia budino di riso

Il Teurgoule prende il suo nome perché era caldo e gustato che golosi storto il ghoul quando bruciarono. Tipo di budino di riso aromatizzato con cannella cotto quasi cinque ore di cottura in una ciotola di argilla molto morbido, tanto che i chicchi di riso sono praticamente non è più rilevabile. Ecco la ricetta:

Ingredienti: 2,5 litri di latte intero, 150 g di riso a grani tondi, 25 pezzi di zucchero, 2 cucchiaini di cannella, 1 pizzico di sale e una noce di burro.

Scaldare il latte ad ebollizione, aggiungere lo zucchero, sale, riso e cannella. Versare nel piatto con l'aggiunta di burro. Cuocere in forno lento (circa 130 gradi) per 5 ore.
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