Ricetta Kouign Aman
Ricetta Kouign-aman (assolutamente sconsigliato a coloro che sognano di essere come l' anoressica passerella)
Tempo di preparazione: 30 minuti + 1 ora e 30 di riposo per la pasta. Tempo di cottura: 30 minuti
Per 6 persone:
Per il lievito
12 g di lievito, 50 g di farina
Per la pasta
200 g di farina
1 pizzico di sale
125 g di burro fuso + 1 noce per lo stampo
60 g di zucchero a velo
1 uovo
Zucchero a velo
Preparate il lievito con la farina e il lievito mescolando. Mescolare due cucchiai di acqua tiepida. Coprire la preparazione e lasciate lievitare in un luogo caldo.
Quando il lievito è raddoppiato, metterlo in una ciotola con la farina e il sale, impastare con la punta delle dita con l'aggiunta di un poco di acqua calda per ammorbidire l'impasto. Piegare su se stessa diverse volte. Metterla sotto il panno in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume.
Preriscaldare il forno termostato 7-8.
Quando la pasta è abbastanza inflazionato, è più basso in un disco di grandi dimensioni, versarvi il burro fuso e cospargere con lo zucchero. Lasciare riposare 15 minuti, ripiegare la pasta in tre, più basso ancora e piega di nuovo in tre parti. Ripetere queste operazioni due volte.
Foderare una teglia con la pasta di farina e burro. Disegnare gli schemi coltello (di solito cerchi concentrici) e spennellare con uovo sbattuto.
Infornare per 20 minuti poi cospargere con zucchero a velo. Cuocere per 10 minuti e servire caldo.
Durante la cottura, ottenere il burro uscire l'impasto nella torta e il pennello.
Questo dolce tradizionale, nativo di Douarnenez è delizioso, ma non molto la dieta come potete immaginare. Da mangiare con moderazione può ancora festa senza compromettere la linea.
Cercate di darmi la notizia.
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Questo articole è stato pubblicato 25 mag 2009
Kouign aman in una mano o una scatola di ALLI in tasca, senza esitazione ho scelto Kouign Aman e vivere il burro e la Gran Bretagna .... (Ma questo non è il mio dolce preferito, lo trovo un po 'troppo burro, lo zucchero per i miei gusti.
La foto è allettante ... ma la spiaggia è in arrivo. Mi aspetto l'inverno per "dare notizie" ...
E 'delizioso buona Kouign aman!
Perché privarsi delle cose buone da sempre? di tanto in tanto, dobbiamo sapere come lasciare andare un po 'e vivere semplicemente.
grazie per la ricetta, faccio notare e provare domani, grazie
http://juliecuisine.over-blog.net/
julie fan di cupcakes
Grazie per la ricetta. Io vengo da Bretagna, dove abbiamo trascorso una settimana con la famiglia, bellissimo paese ho ricordi molto affezionato. Storia, cultura, gastronomia, birra, il sidro, la sua Chouchen, e la ricezione dei Britanni sono stati grandi. In una settimana abbiamo fatto, Quillan (11), Mont Saint Michel, Saint Malo, Caen, Dinan e il retro terra campagna tra i contadini bretoni bella, io amo la Gran Bretagna.
Il prossimo anno voglio essere in grado di Bretagna, Pays oceano breve parte Bigouden, e anche sotto la pioggia, se necessario.
Per Kouign-Amann, sperando di ottenere la ricetta, ho avuto paura quando ha visto in cartolina Dinan indicando una ricetta con una miscela di 500 grammi di zucchero ogni 500 grammi di burro!
Torta per 10 persone di sicuro.
Comunque, ho l'attacco di questa settimana, ho portato il Bole e sidro, il chili e non mi preoccupa.
Yum, Yum.
Grazie ancora, e vivere il Regno!