Рецепт Kouign Аман

Рецепт Kouign-Аман (абсолютно не рекомендуется тем, кто мечтает быть похожим на анорексией подиум)
Время приготовления: 30 минут + 1 час 30 отдых для теста. Время приготовления: 30 минут

За 6 человек:
Для дрожжей
12 г дрожжей, 50 г муки
Для теста
200 г муки
1 щепотка соли
125 г растопленного сливочного масла + 1 гайка для формы
60 г сахарной пудры
1 яйцо
Сахарной пудры

Подготовка дрожжей путем смешивания муки и дрожжей. Смешайте в две столовые ложки теплой воды. Обложка подготовки и дайте подняться в теплом месте.
Когда дрожжи выросла в два раза, положить его в миску с мукой и солью, размять пальцами, добавив немного теплой воды, чтобы смягчить тесто. Сложите над собой в несколько раз. Положите его под ткань в теплом месте пока не удвоено в объеме.

Разогреть духовку термостат 7-8.
Когда тесто достаточно завышены, опустите его в большой диск, залить растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Дайте постоять 15 минут, раз в три теста, опустите его снова и снова раз в трети. Повторите эти операции в два раза.

Линия кастрюлю с мукой и маслом пасту. Нарисуйте нож модели (как правило, концентрические круги) и щетки со взбитым яйцом.
Выпекать 20 минут, затем посыпать сахарной пудрой. Варить 10 минут и подавать горячим.
Во время приготовления пищи, получить масло выходит из теста в торт и кисти.

Этот традиционный торт, уроженец Дуарнене вкусная, но не очень диеты , как вы можете себе представить. При еде в умеренных количествах может по-прежнему праздник без ущерба для линии.
Попробуйте и дайте мне новость.

См. также в том же стиле:

  1. Блины с копченым лососем
  2. Рецепт курицы в хлебной корочки
  3. Рецепт далеко Бретон
  4. Cotriade

Эта запись была размещена 25 мая 2009

    5 мнений "Рецепт Kouign Аман"

    1. Didyle 25 мая 2009 в 21:43

      kouign аман в руке или коробки Алли в кармане, не задумываясь, я выбрал kouign аман и жить маслом и ... Великобритании. (Но это не мой любимый торт, я нахожу это немного слишком сахар сливочное масло, на мой вкус.

    2. Британия buissonniere 27 мая 2009 в 07:49

      Фото заманчиво ... но пляж идет. Я ожидаю, что зимой, чтобы "дать новости" ...

    3. Коринн 27 мая 2009 в 8:09

      Это восхитительно хорошим kouign аман!
      Зачем лишать себя хорошей вещи всегда? Время от времени, мы должны знать, как отпустить немного и жить просто.

    4. амулет 28 мая 2009 в 21:38

      спасибо за рецепт, замечу, и попробуйте завтра, спасибо

      http://juliecuisine.over-blog.net/
      Юля поклонник кексы

    5. Николя 25 июля 2011 в 17:26

      Спасибо за рецепт. Я родом из Бретани, где мы провели неделю с семьей, красивой стране у меня остались очень теплые воспоминания. История, культура, гастрономия, пиво, сидр его, его Chouchen, и прием британцев были велики. В течение одной недели мы сделали, Quillan (11), Мон Сен-Мишель, Сен-Мало, Кан, Динан и обратно суши страны среди красивых крестьян бретонцы, я люблю Британию.
      В следующем году я хочу быть в состоянии в Бретань, платит Bigouden краткие океана часть, и даже в дождь, если необходимо.
      Для Kouign-Аман, надеясь, что я получаю рецепт, я боялась, когда он увидел в Динан открытку указывает рецепт смеси из 500 г сахара на 500 г сливочного масла!
      Торт на 10 человек точно.
      Во всяком случае, я атаку на этой неделе, я принес боле и сидра, килограммов, и я не беспокоит меня.
      Yum, Yum.
      Еще раз спасибо, и жить Королевства!

    Написать отзыв