Söndag firar vi Trettondagen och vi kan njuta av dessa läckra kakor och bullar toppad med den berömda bönor. Jag finner det olyckligt att dessa traditionella kakor säljs sedan december på stormarknader, eftersom det är meningslöst. På samma sätt som vi inte ska dra på fram till februari denna ritual, eftersom som de säger Efter festen, farväl helgonet.

Jag minns att dela trettondagsafton kakan i min barndom när jag var gömmer sig under bordet för att ange mottagaren av den del: för vem den här, frågade min mamma mig? Jag nämnde i storleksordningen mina preferenser emotionella ögonblick av mottagaren, en ordning som kan vara upprörda av ett gräl med en av mina bröder. Jag värderade bönorna men huset lämnades åt slumpen och det var inte fråga om att främja yngre, nämligen undertecknad.

På jobbet i Epiphany kommer att vara den möjlighet många provsmakningar också, utan tvekan. Jag fruktar att vara heliga drottning, med att välja en kung och speciellt att vara dekorerad i kronan. Bra förlöjliga dödar inte mig och om ödet betyder att jag kommer att betala nästa kaka.

Läs mer ...

Gåta: Vet du var de biffar görs St Michel? Jag vet att några av mina läsare som jag är säker på har svaret. För andra jag illico pund. Anläggningen är belägen i S: t Michel Chef Chef (inte mina fingrar inte har rippat tangentbordet) i Loire Atlantique , mellan St Brevin och Pornic du hittar plats.

Om du går på vägen blå, 4-vägs länka St Nazaire i Pornic, kommer du inte missa St Michel som lukten av bakning vägleda dig lätt.

Innan han återvände till våra berömda kakor, kanske du undrar om det märkliga namnet på denna vackra kuststaden Den etymologi av namnet diskuteras och skulle vara i St Michaels Chevecier Chef är en kock Chevecier en präst som bodde i en chiefdom, eller Saint Michel de Chevesché, tidigare namn Pointe Saint Gildas en magnifik nära.

Jag nämner kex St Michel är att jag tar min sommar kvarter i närheten och jag går regelbundet till fabriksförsäljning för att göra min shopping. Jag vet inte om priserna är billigare än snabbköpet, men kakor är väldigt färskt. Ur denna synvinkel utan tvekan sett folkmassorna som finns permanent i butiken som alltid är fullt.

Det finns naturligtvis alla tårtor i sortimentet, i sin klassiska presentation eller lådor gåva. Stora kakor i individuella påsar är bra för ett mellanmål för barn. Men det mest intressanta när det gäller priser är lådorna av cookies (till exempel 1,5 kg sand de Retz för 7 € 60) och degraderas. De är så bra och fräsch, men inskriptionen "galette St Michel" är inte klart, vilket inte kommer att stoppa de giriga.

Läs mer ...

Ni vet alla, eller nästan tidskriften kvinna nu men vet du korten köket med samma namn? De är grupperade efter 150 i ganska liten spiral bindemedel.

Dessa stafflier som du kan be om ditt arbete är bra. Ständigt har du receptet framför med en hand bilden av skålen och den andra förteckningen över ingredienser, förberedelsetid, tillagningstid och förklaringar för bedriften.

Korten är laminerade för att inte smeta fläckar och därmed behålla sin ursprungliga utseende. De klassificeras efter typ: aptitretare, förrätter och dessert med en färg identifiering för varje kategori. En sammanfattande förteckning över alla intäkter. Varje typ av maträtt är också närvarande i en kort säsong.

Arbetsböcker säljs 12, 95 € vardera. Personligen har jag köpt två: en som heter "150 recept Inrate" som erbjuder recept så aptitliga lika lätt att göra. Presenteras steg för steg, tillsammans med värdefulla tips lakan är nyckeln till en enkel och uppfinningsrik mat. I det här som du hittar recept på tonfisk tartar, den rasa i St Jacques, tagine med kvitten ....

Min andra köpet var "150 recept på ett smart pris." Blåst med sparris, zucchini friterad, kyckling Bites, hallon Tiramisu ... allt för mindre än € 5 per gäst. Många idéer till god och lätt varje dag.

Läs mer ...

Vår granne Norman har många attraktioner. Efter att ha slagit på berget (St Michel) i Normandie genom ett infall av Couesnon, den har en kulinarisk skatt som jag kommer att avslöja.

Norman Teurgoule

Den Teurgoule tar sitt namn från det faktum att det äts varm och att vred de giriga ghoul när de brann. Typ av risgrynsgröt smaksatt med kanel bakad nästan fem timmar i ugnen i en skål mycket mjuk lera, så mycket så att ris är praktiskt att upptäcka. Här är receptet:

Ingredienser: 2,5 l helmjölk, 150 g ris rundkornigt, 25 bitar socker, 2 tsk kanel, en nypa salt och en klick smör.

Värm mjölken till en koka, tillsätt socker, salt, ris och kanel. Häll i formen, lägga smör. Grädda i en låg ugn (ca 130 grader) i 5 timmar.
Läs mer ...

Pajer, söta pajer, pizzor och andra pajer är en barnlek med matlagning apparaten Fagor . Jag upptäckte denna produkt kallad "success pie" på frågan köp och han hade fångat ögat.

Jag gjorde en liten tur på Internet och det är på Cdiscount hittade jag det bästa priset. Mindre än 45 €, inklusive porto, tvekade jag inte på beställning.

Och eftersom jag inte skulle säga att mitt liv har förändrats, men jag regale mina kära och ömma pajer grönsaker och varierad. Omöjligt att missa, även för en dålig kock som, utan att vilja kasta mig blommor, är inte mitt fall. Jag ger dig susen. Garnera tallriken ska vara non-stick bakplåtspapper, skjut degen och ingredienser och du är klar.

Jag tvekar inte att fråga någon annan ark bakplåtspapper så jag fruktar att den övre plattan inte fastnar. För demontering, det är lätt, skriv bara in bakplåtspapper att lyfta kakan. Enheten kräver ingen temperaturreglering, det är bara med en timer, men du kan titta när som helst och stoppa matlagning eller längre vid behov.

En annan fördel men inte minst, är spisen mycket billigare än din ugn. Det krävs ingen förvärmning och kan användas för att värma skal St Jacques, vårrullar och andra chinoiserie, små puffar för en förrätt. Jag litar din fantasi för att hitta honom en hel del användningsområden.

Läs mer ...

Recept Kouign-Aman (absolut inte rekommenderas till dem som dröm att vara som anorektisk catwalken)
Tillagningstid: 30 minuter + 1 timme 30 vila degen. Tillagningstid: 30 minuter

För 6 personer:
För jästen
12 g jäst, 50 g mjöl
För degen
200 g mjöl
1 nypa salt
125 g smält smör + 1 mutter för mögel
60 g florsocker
1 ägg
Florsocker

Förbered jästen genom att blanda mjöl och jäst. Blanda i två matskedar varmt vatten. Omfatta förberedelse och låt jäsa på ett varmt ställe.
När jästen har fördubblats i storlek, lägga den i en skål med mjöl och salt, knåda med fingertopparna genom att lägga till lite varmt vatten för att mjuka degen. Vik över sig själv flera gånger. Lägg den i en trasa på en varm plats till dubbel volym.

Sätt ugnen termostat 7-8.
När degen är tillräckligt uppblåst, sänk ner den i en stor disk, häll det smälta smöret och strö över socker. Låt stå 15 minuter, vik degen i tre, lägre det igen och lägga sig igen i tredjedelar. Upprepa dessa förfaranden två gånger.

Linje en skål med mjöl och smör pasta. Dra kniven mönster (vanligen koncentriska cirklar) och pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 20 minuter strö sedan över florsocker. Koka i 10 minuter och servera varm.
Under tillagningen, få smöret kommer ut smeten i kakan och borste.
Läs mer ...

Jaga blues, inget slår långt! Jo OK det var lätt, men hur många av oss tar sin tillflykt till mat för att glömma sina problem? Det är en dålig vana, så låt oss säga att jag håller med om att konsumerar långt bara för skojs skull och i rimliga mängder. Här det blir bättre?

Ingredienser: 250 gr. mjöl - 200 gr. socker - 4 ägg - 3 / 4 liter mjölk - 1 msk rom (tillval) - 50 gr. Malaga druvor (jag personligen inte lägger) - 12 urkärnade katrinplommon (jag räknas inte och jag är mer generös).

I en skål lägger mjöl, socker, tillsätt äggen ett i taget, mjölk, rom och russin och katrinplommon du har blöt kvällen innan.

Smörj ett lerfat , lägg i blandningen och baka i en medelvarm ugn en timme.

Bon aptit.
Denna efterrätt är inte det lättaste jag skulle starkt rekommendera dig inte att vänta efter en riklig måltid.

En dag som ett skämt till min bror skickade jag ett brev till honom mycket aptitlig som gick ungefär så här

Sweetie,
Eftersom du lämnade mig för den bayerska jag gråta som en Madeleine. Det hade ursprungligen Charlotte och Genua vars namn jag glömt.
Jag ber varje dag St Honore. Jag tänkte på mig nunna men jag gav upp på grund av husdjur medan den punkt av religion.
I desperation Jag ville kasta mig ut ett långt Breton. Eftersom jag skadar den tomma och jag är inlåst i min boudoir med mina tofflor på fötterna. Jag är trasig.
Jag gjorde en snabb tur till Chantilly, och en tur och retur Paris Brest. Jag tog stockar och jag stannade Baba.
Jag vet att du hittar mig paj. Men jag är en bra form, även om jag röker Kougloffs, min ryska cigaretter.
Dessutom har jag ekonomiska problem, vilket kakel!
Jag tänkte köra iväg på en ö flytande på en klippa med palmer, med en kongolesisk, en florentinsk, eller ens en Liégeois för hämnd.
Jag skulle kunna skriva millefeuilles och berätta att du har något av en kräm. Du är en Ganache, en tryffel.

Almond Mocha

Läs mer ...